猕猴桃（又名杨桃、山洋桃、毛梨桃），属于猕猴桃科猕猴桃属，是原产我国的野生落叶藤蔓果树。富含多种维生素及营养元素，被誉为“水果之王”。具有较高的经济价值和栽培价值。适宜在气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，植被茂盛，土壤以深厚、排水良好、湿润中等的黑色腐殖质土、沙质壤土，pH值5.5～7的微酸性土壤的地方栽植。全世界共发现66个种，其中62个种原产于我国。目前，在猕猴桃属的种类中，国内普遍栽培利用的是中华猕猴桃和美味猕猴桃。

一.中华猕猴桃

新梢黄绿色或微带红色，当年生枝、叶柄及叶背主脉和侧脉上均密生有极短的茸毛，后期枝条上的毛脱落，近乎光滑。叶片厚，叶背黄绿色，密生星状毛。果面光滑，具极短茸毛，果肉黄绿色。

该类品种主要在我国南方地区栽培，北方地区有少量栽培。主要雌性品种有：

1.魁蜜

由江西园艺研究所育成。果实扁圆形，单果重92～克，果皮绿褐色或棕褐色，茸毛短，易脱落。果肉黄色或黄绿色，质细多汁，含总糖6.09%～12.08%，柠檬酸0.77%～1.49%，维生素C含量.5～.8毫克/克，软熟后含可溶性固形物12.4%～16.7%。味酸甜或甜，有香气。货架期较短。5月上旬开花，9月上中旬成熟。结果早、丰产、稳产，抗逆性较强。

2.金丰

由江西园艺研究所育成。果实椭圆形，单果重81～克，果形端正，整齐。果肉黄色，质细多汁，含总糖10.64%，有机酸1.06%～1.65%，维生素C含量50.6～89.5毫克/克，软熟后含可溶性固形物10.5%～15%。味酸甜适口，微有香气。货架期较长。5月上旬开花，9月下旬成熟。丰产、稳产，是贮藏性较好的鲜食、加工兼用品种。

3.庐山香

庐山植物园等育成。果实近圆柱形，整齐均匀，外形美观，单果重87.5～克，果皮棕黄色，被稀疏、较易脱落的短柔毛。果肉淡黄色，质细多汁，含总糖12.6%，总酸1.48%，维生素C含量.4～.6毫克/克，软熟后含可溶性固形物13.5%～16.8%。风味酸甜，香味浓郁。10月中旬成熟。适于加工果汁，货架期较短。

4.武植3号

武汉植物研究所等育成。果实椭圆形，单果重80～克，果皮暗绿色，果面茸毛稀少。果肉绿色，质细多汁，含总糖6.4%，总酸0.90%，维生素C含量～毫克/克，软熟后含可溶性固形物12%～15%。味酸甜，香味浓。9月底成熟。树势强，树冠成形快，丰产、稳产，较耐高温干旱。

5.贵露

贵州省果树研究所等育成。果实短椭圆形，单果重78～克，较均匀，果皮黄褐色，被有棕黄色的短、密柔毛。果肉黄绿色，质细多汁，含总酸1.76%，维生素C含量毫克/克，软熟后含可溶性固形物18.0%。酸甜适度，味浓具微香。10月下旬成熟。鲜食、加工兼用。树势较强，较耐旱，丰产性能好，为短枝紧凑型品种。

6.秋魁

浙江园艺研究所等育成。果实短圆柱形，果形端正，单果重～.2克。果肉黄绿色，质细多汁，含总糖7.1%～10.0%，有机酸0.91%～1.10%，维生素C含量～毫克/克，软熟后含可溶性固形物11%～15%。酸甜适口，微有清香。9月下旬至10月上中旬成熟。树势较强，适于密植。

7.红阳

四川资源研究所等育成。果实短圆柱形，果顶下凹，单果重68.8～87克。果肉黄绿色，果心周围有放射状红色，肉质细，多汁，含总糖13.45%，有机酸0.49%，维生素C含量.77毫克/克，软熟后含可溶性固形物16%，香甜爽口。9月上中旬成熟，耐贮性强。

主要雄性品种有：

（1）磨山1号花期早，花量大，花粉量大，花期20天，可作为早、中期乃至晚期开花的雌性品种的授粉品种。

（2）郑雄1号花期早，花量大，花粉量大，花期10～12天，可作为早、中期开花的雌性品种的授粉品种。

（3）岳-3花期中等，花量大，花粉量大，可作为中晚期开花的雌性品种的授粉品种。

（4）厦亚18花期早，花量大，花期20天，可作为早、中、晚期开花的雌性品种的授粉品种。

二.美味猕猴桃

生长势强，新梢带紫红色，当年生枝密被棕黄色硬糙毛，叶面沿脉散生棕黄色硬毛，叶背具有白色或淡黄色星状毛，沿主脉具淡黄色长柔毛或硬毛。果面密布黄褐色硬毛或近两端具硬毛，果肉翠绿色或黄绿色。叶、花、果都较大。

在我国南方和北方地区均可栽培，主要雌性品种有：

1.秦美

陕西省果树研究所与周至猕猴桃试验站育成。果实椭圆形，单果重～克，果皮褐色，密被黄褐色硬毛。果肉翠绿色，含总糖8.7%，总酸1.58%，维生素C含量.5毫克/克，软熟后含可溶性固形物14.4%。味酸甜多汁，有香气。货架期较长，较耐贮藏。5月中旬开花，10月上旬成熟。适应性强，易管理，丰产性和连续结果性能好，是目前我国栽培面积最大的品种。

3.米良1号

湖南吉首大学生物系育成。果实长圆柱形，平均单果重95克，果皮棕褐色，密被黄褐色硬毛。果肉黄绿色，含总糖7.4%，有机酸1.25%，维生素C含量毫克/克，软熟后含可溶性固形物15%。风味酸甜多汁，有香气。货架期较长，较耐贮藏。5月中旬开花，10月上旬成熟。极丰产、稳产，抗逆性较强，是鲜食、加工兼用的优良品种。

4.金魁

湖北果茶所育成。果实阔椭圆形，单果重～克，果皮黄褐色，密被棕褐色茸毛，果侧面微凹。果肉翠绿色，含总糖13.24%，有机酸1.64%，维生素C含量～毫克/克，软熟后含可溶性固形物18.5%～21.5%。风味酸甜多汁，具清香。货架期长。5月上旬开花，10月上旬成熟。丰产、稳产。

5.徐香

江苏徐州市果园育成。果实圆柱形，单果重75～克，果皮黄绿色。果肉绿色，含总糖12.1%，总酸1.42%，维生素C含量99.4～.0毫克/克。软熟后含可溶性固形物15.3%～19.8%。风味酸甜适口，香气浓。货架期、贮藏性较长。5月中旬开花，10月中旬成熟。

6.亚特

西北植物研究所等育成。果实圆柱形，单果重87～克，果皮褐色，密被棕褐色糙毛。果肉翠绿色，维生素C含量～毫克/克，软熟后含可溶性固形物15%～18%，风味酸甜适口，具浓香。货架期、贮藏期较长。5月中旬开花，10月上旬成熟。生长势健旺，适应性、抗逆性强。

7.秋香

西北农林科技大学果树研究所与商南县林业局育成。果实圆柱形，单果重85.5～.5克，果皮红褐色，果面密生短茸毛不易脱落。果肉翠绿色，多汁，含总糖4.0%，总酸1.16%，维生素C含量40.6毫克/